Это да, косяк конкретный. Но, имхо, фамилия Грейнджер после свадьбы - не переписывание канона, а его дополнение. В эпилоге "Гарри Поттера" или раннее Гермиону никто не называл "миссис Уизли", а значит всё ок. Луна Лавгуд, кстати, свою фамилию тоже не меняла. Итого у нас уже как минимум три волшебницы, которые не меняли свою фамилию после свадьбы.