Есть вот такие американские полупечения-полупирожные с кремом: https://www.mybakingaddiction.com/homemade-oatmeal-cream-pies

upd: Хорошая идея, тоже сюда скопирую:

Овсяное печенье с кремом

Ингредиенты

1 чашка масла комнатной температуры (227 г)
3/4 чашки коричневого ахара (150 г)
1/2 чашки белого сахара (100 г)
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1.5 чашки муки (300 г)
1 ч.л. пекарской соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соли
3 чашки овсяных хлопьев (240 г)

крем:
3/4 чашки масла (185 г)
2.5 чашки сахарной пудры (просеять через сито) (280 г)
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. молока

Рецепт:

Взбейте масло с сахаром до пышной белой массы. Добавьте яйца и ваниль и смешивайте до однородности.
В чашке срезнего размера смешайте муку, пекарскую соду, корицу и соль. Медленно всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, и слегка перемешайте только-только до однородности, не мешая слишком сильно - это сделает печенье более пышным. Добавьте лвсяные хлопья и также перемешайте до однородности.

Прогрейте уховку до 175 °C. Проложите противни пекарской бумагой (или смажьте маслом). Сформируйте большие печения на притивне с помощью столовой ложки (всего должно получиться около 18 половинок печений). Выпекайте в течение 13-15 минут, или до олотисто-коричневого состояния. Позволье печениям остыть в течение пяти минут на противне, затем переместите на тарелку (осторожно - они могут немного разваливаться).

Пока печенье остывает, приготовьте крем. Взбейте масло до пышной белой массы. Аккуратно. продолдая взбивать, всыпьте сахарную пудру, затем ваниль и молоко.

Полностью остывшие половинки печнья соедините с помощью масляного крема.

Храните в холодильнике не более трёх дней.