Или одно, или другое. Логично.
Собственно, получается что право первой ночи и т.п. это пережиток культуры Первых людей, а пляски вокруг целомудрия это андальские традиции.

Был бы Винтерфелл более традиционным, Кейтилин бы ждало много шокирующего. Зато Робб бы не женился на Жиенне. Ну, осуществил право первой ночи, Вестерлинги благодарить должны)

При этом в регионе могут быть и иные традиции. На каком-нибудь Скагосе так и вовсе может быть как у северных народов - гостю не только хлеб и соль, но и жену хозяина дома. И очередное восстание Скагоса началось, когда местные князья съездили в Винтерфелл и удивились, что им не оказывают полное гостеприимство - ходя приезжая на Скагос им пользуются.