Два шефа, длинный и короткий. Последний самый используемый.
Обвалочный, овощной коготь и просто, пара универсалов.
Овощечитка и для пиццы.

Были ещё в наборах разные, но их не использую убрал в шкаф.

Керамические ересь, их точить нельзя и концы постоянно ломаются.

Для капусты это шинковка? Пробовал, но по мне слишком толсто режет (или я пользуюсь не правильно). Лучше borner-овскую овощерезку взять.