Затем что породность и линии - дают хоть какую-то вероятность, что животное будет психически нормальным, без физических болезней, обучаемым, и известной в взрослом виде внешности.
Лет очень много назад, одна девушка подобрала на улице очень маленького котенка. В общем, полупудовый кот, помесь камышового и бытовой кошки, лазил по стенке кирпичного дома на погулять (4 этаж), загрыз чью-то собаку прыжком за загривок и укусом в позвоночник, дома с пола прыгал на шкаф, и так далее. Это к вопросу о внешности животного.