Halenan
Связь языка и мышления тоже проверяется экспериментально.
Но ЧАСТНЫМИ исследованиями.
Потому что экспериментальные гипотезы формируются на основе теоретических. Но теоретические гипотезы высшего уровня никто не проверяет. Проверяют их следствия: частные экспериментальные гипотезы.
Я не знаю, как мне не говорить слово "гуглите". Потому что я сейчас пишу пересказ учебника по построению экспериментов. То есть очевидные вещи.
Как и очевидно другое: если вы пишете о гипотезе Сепиро-Уорфа (не научной и тем более не экспериментальной, а философской, высшего уровня гипотезы), как о чем-то, что "не проверяемо", то здесь:
1) либо вы не читали об исследованиях следствий из этой гипотезы.
2) либо вы почему-то не знаете, что теории высшего уровня, а тем более философские гипотезы, не проверяют. Проверяют экспериментальные гипотезы, которые вырабатываются как раз путём переложения теоретического конструкта в конкретные термины, определения и показатели, которые таки верифицируемы и фальсифицируемы.

И я не говорила, что она только верифицируема.
Если она проверяема экспериментально, это АВТОМАТИЧЕСКИ означает и то, и другое:
Гипотеза может быть подтверждена - верификация.
Гипотеза может быть опровергнута - фальсификация.
Если эксперимент научный, разумеется, а не "давайте что-нибудь померим, а потом сделаем выводы, как нам понравится" (в социальных науках и так иногда делают).

Всё богатство этих экспериментов я, разумеется, не помню. Это не мой сектор специализации.
Помню, что был эксперимент, касавшийся особенностей различения оттенков синего и зелёного у разных народов с похожей генетикой, но разными языками.
Было что-то на тему темперированной музыки и восприятия на слух гармонических ладов.

Впрочем, для психологии восприятия лингвистика всегда была частностью.
А есть понятие "перцептивных эталонов".
Континуум восприятия делится на дискретные участки, которые получают имена. Ноты. Цвета. Запахи. Континуум от этого никуда не девается и в делении есть доля произвольности.
Но дальше вступают в силу закономерности гештальтов восприятия. Внутри границ континуум начинает казаться более однородным, а по ту сторону границы - отличающимся. Ключевое слово - "казаться". Это уже не восприятие, а удобная достройка восприятия в сознании.
Довольно забавно как это работает с буквами.
Ведь с точки зрения характеристик сигнала некоторые согласные звуки почти неотличимы. Эксперименты подтверждают, что человек может отличить абсолютно микроскопическую разницу в звучании между схожими согласны и звуками. И куда она девается в других ситуациях, спрашивается?
Никуда, видимо.
Просто человеческое восприятие доводит до сознания не все мелкие различия, а только те, которые выучилось считать существенными. Остальное отсекает, как шум.

Сейчас основной проблемой изучения иностранных языков называют именно это: непривычность чужой фонетики, непонимание и смешение звуков и границ слов.
То есть несформированность правильного перцептивного эталона.

Ну это так, для примера уже того, как это выглядит с точки зрения восприятия.