Да вроде не только в Штатах. Дети везде не любят овощи. Я в детстве ненавидела борщ, н-р. У ровесников тоже были такие истории. Кто-то до сих пор не поборол нелюбовь к болгарскому перцу.
А вообще многие родители (я говорю за постсоветское сейчас и тех, кого я знаю) не умели готовить овощи достаточно привлекательно)