Дефицит был и до, увы. Про это писали, есть упоминание в массовой культуре. Монолог Райкина "дефицит" это 1973 год. Герои "Иронии судьбы" покупали гарнитур доплатив сверху в 1975...

Горбачев прошел несколько этапов, пытаясь что-то сделать.

Вначале - "ускорение". Попытка "консервативная" - просто ввалить больше средств в экономику без структурных реформ. Результат - незначительный.

Анекдот:
На колхозном собрании выступает председатель колхоза:
— В прошлом году посадили 50 га хлеба — все пожрал поганый суслик. В этом году — 100 га — тоже все пожрал поганый суслик. В будущем году посадим 300 га — пусть он, гад, подавиться!
---
Потом начались опыты с частным бизнесом, причем совершенно не проработав законодательство и что он будет делать в стране (а оказалось, сюрприз, что самый прибыльный бизнес это обналичка средств!).

И тому подобное.

Ещё анекдот:
Приходит министр сельского хозяйства к М. С. Горбачеву.
- Михаил Сергеевич, беда, в стране куры дохнут.
- Ничего страшного, нарисуйте перед каждой курицей желтый круг.
Пожал плечами министр, ушел. Через две недели приходит:
- Михаил Сергеевич, все равно дохнут.
- Впишите в желтый круг зеленый квадрат.
Пожал плечами, ушел. Приходит через неделю:
- Михаил Сергеевич, дохнут ведь, совсем мало осталось.
- Впишите в зеленый квадрат красный треугольник Проходит месяц,
встречает Горбачев Министра и воспрашает, а чтож вы не заходите не
рассказываете как там куры?
- Да понимаете Михаил Сергеевич, сдохли все.
- Ах как жаль, у меня еще так много идей!