Танда Kyiv
"Страйки" прилетают за любой вид колдовства, как это было в случае с Добби и тортом. Как-то немного тупо устроено, да.

Насчет Лили можно все-таки придумать объяснения:

1) Колдовала дома у Снейпов, где магию сложнее отследить. Остается, правда, вопрос, нафига ей это было нужно, Северус про ее способности и так знал, а его родителям это вряд ли было бы интересно. Разве что чисто для самой себя, потренироваться.
2) Колданула всего один раз, потом прилетел "страйк". Петунья со злости преувеличила до регулярных занятий.
3) Надзора тогда еще не было (спорно, но почему бы и нет).

Про пугалку да, интересный вариант.