Чёт сомнительно, так как это ресторанное блюдо изначально, причём с 1920-х годов. И оно требует пропитки, а сметана в то время хранилась совсем недолго.

Впрочем, на проектах Ивлева всё время какую-то дичь рассказывают, прям удивительно. Он как-то приготовил творожные сырки без сахара и сливочного масла и с сырой мятой, а потом удивлялся, почему к ним шоколадная глазурь не липнет, хотя он на 12 штук уже больше литра её вылил.