В 100500-й раз приходится сослаться на справочник Розенталя, где русским по белому сказано, что при использовании Вы для обозначения одного лица - слово пишется с большой буквы. Списка текстов, к которым относится данное правило - не приведено, значит, относится КО ВСЕМ текстам. Сайт gramota.ru относит употребление Вы/вы на усмотрение автора. А значит, вопрос, как минимум - спорный. Даже то письмо Розенталя, на которое любят ссылаться противники "Вы" содержит слово "можно" в отношении написания с маленькой буквы, а не "нужно", или, тем более, "обязательно".