>Вы что ставите выше как источник языковой нормы - статистику или правила? Про статистику - я не про посты и прочие комменты, а книги.

По статистике не менее 90% носителей языка (даже имеющих высшее образование) говорят "ложить", и не менее 50% - склоняют "кофе" в среднем роде.