Вообще, слишком мало информации в каноне для сколько-нибудь информированных догадок. Мой хедканон, еду нельзя производить магически (ну, то есть, технически можно, но последствия употребления будут печальны). Можно магически стимулировать рост (да, тыквы Хагрида), но восполнять плодородие почвы, все равно, придется, и не факт, что такая стимуляция так уж безвредна для потребителя.