Desmоnd

Потому что яйцо цок-цок - это, типа, как бы традиция, как и катать яблоки на Спас, хотя к самому Спасу (т.е. Преображению Господа и Спаса нашего Иисуса Христа) отношения никакого не имеют - просто подвязали традиционный сезонный праздник, связанный с сельхозциклом, к христианскому празднику.
Сейчас же (вернее, уже несколько лет как) к этому относятся намного более строго: перед крещением обязательно проводят огласительные беседы, где рассказывают родителям и будущим крестным о самом таинстве, о его смысле. Возможно, заставляют также выучить символ веры, т.е. крестным потом обязательно нужно его прочитать уже во время самого обряда.
В Германии все может отличаться. Во-первых, потому, что основная конфессия на севере - лютеранство, со своими собственными закидонами как в догматике, так и во внутренней идеологии и традициях. На юге (в частности, в Баварии) - католичество. Такое соседство может оказывать свое влияние на местные православные приходы. Последние тоже могут не отличаться единством, т.к. часть из них могут относиться к РПЦЗ, а часть - к греческой церкви.

Виктор Некрам
Вы пропустили. После "И восшедшего на небеса, и сидяща одесную отца" должно быть: "И паки грядущего со славою судити живых и мертвых, Его же царствию не будет конца". А потом уже про Святого Духа и все остальное.