Так они же волшебники, мать их! Сумки растягивать так, что туда можно их девятерых засунуть - да пожалста, а как комнату увеличить - никак. Я не говорю уже о том, что у них дом на земле - чего не сделать летнюю кухню как минимум? Хотя да, Уизли ж туповаты... Или надеялись, что дети больше никогда не соберутся все вместе, а уж своих жен-детей точно никогда к ним не приведут.
Вроде бы к их детям должны были приходить гости, да и родственники у них были... Хотя, может, Уизли ни с кем не дружили и не общались, до того, как Рон познакомился с Поттером и Грейнджер.