Бедняжки... Я избегаю травм, наверное, сказывается опыт работ на древообрабатывающей технике :) но для вас дам хороший совет: перчатка кевларовая, для работы с ножами и терками. Можно купить на алиэкспресс. Не путайте с перчаткой кольчужной для мясника, вам она ни к чему, это для другого.