Хэдканон:
В Хогвартсе либо на сам зал, либо на обручи были наложены страховочные чары, которые не позволяли магу убиться, серьезно пораниться (открыться кровотечению), а также предотвращали перемещение куда-то не туда (в Южный Уэльс или в стену Кабаньей Головы).
А в 7 книге герои аппарируют уже не в учебных целях, потому и травмы не учебные.