Я забыл сказать, что при разделке курицы выкинул кожу и немного жира, хотя эта курица не была жирной, как бройлеры бывают. Она была такой, достаточно спортивной. Не олимпийской чемпионкой, как куры в СССР, а этакой фитоняшкой. Так что жира с нее не натекло фатально.
Только что перекусил с противня, не заморачиваясь на разоргев; так, похватал вилкой картофелинки и кусочки курицы, промакивая хлебом (если бы жена увидела, убила, она этого не любит) со дна желеобразный соус (масло+лук).
Все осталось очень ароматным и вкусным даже в холодном виде, чувствуются травы.
Так же, хочу добавить, что я после укладки картошки на противне посолил чуть сверху ее, но не думаю, что та щепотка как-то сильно влияет. Основная соль с курицы натекла, все же.
У духовки моей сломан термодатчик, выставляю температуру "на глазок". Сколько стояла курица - не знаю, я задремал, а жена меня разбудила и сказала, что "из духовки сейчас дым повалит", я пошел смотреть, потыкал спичкой и убедился, что картошка была готова, курица тоже. Мне кажется, прошло минут 45 точно, как я поставил в духовку. Хорошо, что жена была на месте, я капитально вырубился и мог бы проспать курочку...
Режим духовки был подогрев снизу и сверху, включен вентилятор.