 #едаблоги
Эй, ребята, это мастер кухонных катастроф! Сегодня я решил приготовить что-нибудь особенное для своей семьи и пошел в магазин купить свиную отбивную. Но знаете что? В результате я купил курицу! Эта курица отличалась от обычных тем, что от нее не пахло какими-то странными химикатами, вероятно, изобретенными для бальзамирования Владимира Ленина, и я понял, что просто обязан ее приобрести. Сначала я подумал приготовить куриного бульона для своей жены, чтобы она экспериментировала в области суповарения (а мясо тупо сожрать), но она сказала: "Почему бы тебе просто не поджарить бедную птицу, как это делает нормальной муж, не желающий превращать свою женщину в кухонную рабыню?" Фу, жарка - это не то, что приводит меня в восторг, особенно после суточной смены, поэтому я обратился за помощью в ChatGPT. - Помоги мне, о искусственный интеллект! Дайте мне рецепт, чтобы мне не пришлось чахнуть над сковородой, и все это готовилось бы само по себе! И - да! Искусственный интеллект тут же выдал рецепт, который был не так уж плох, но я попросил добавить в рецепт картофель и морковь, и новая версия стала почти совершенной. Каким-то чудом я нашел все необходимые ингредиенты и специи дома, поэтому последовал рецепту от и до, и — вуаля, наш робот-шедевр в духовке! Эх, посмотрите на фото, к сожалению, я поздно спохватился, и та часть, которая уже съедена, не попала на снимок, пострадала художественная выразительность.  Возможно, я слишком долго держал курицу в духовке у которой сломан термометр, в результате чего на верхнем слое получилась немного пережаренная курица. Но, эй, она не подгорела, просто немного хрустит! А чтобы курица оставалась сочной, я ставлю на дно духовки металлическую емкость, наполненную водой, чтобы создать неповторимую атмосферу приготовления. Все верно, пока есть чем удивить даже искусственный интеллект! Итак, сам рецепт: Ингредиенты: - Курица - 3 столовые ложки растительного масла - 2 чайные ложки соли - 1 чайная ложка черного перца - 1 чайная ложка паприки - 1 чайная ложка чесночного порошка - 1 чайная ложка сушеного базилика - чайная ложка с горкой крахмала - чайная ложка с горкой горчичного порошка - 2 луковицы - 1/2 лимона - 4 зубчика чеснока - 2 веточки розмарина - 2 веточки тимьяна - 6 картофелин Как готовить: 1. Нарежьте курицу на куски: грудку, бедра, крылья и т.д. 2. В миске смешайте соль, перец, паприку, чесночный порошок и базилик, крахмал. 3. Посыпьте курицу смесью специй и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт специями. 4. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. 5. Нарежьте луковицы полукольцами и разложите на дне противня для запекания, предварительно смазав его маслом. 6. Нарежьте картофель ломтиками, а морковку вдоль на 4-6 частей и выложите на лук в противне для запекания. Чуть посолите картошку сверху, без фанатизма - с курицы будет соль натекать все равно. 7. Разложите курицу на картофеле. 8. Раздавите зубчики чеснока и выложите их вместе с веточками розмарина и тимьяна на курицу. 9. Полейте курицу растительным маслом и соком лимона. 10. Поставьте противень в духовку и запекайте курицу около 50-60 минут, пока она не станет золотистой и не будет готова. Приятного аппетита! В начале:  22 марта 2023
10 |
 |
|
|
Синхрон про температуру :)
1 |
|
 |
|
|
Скарамар
Попробуйте картошку сначала минут 20 запекать в пакете или рукаве, а потом открыть пакет ( или высыпать рядом с мясом) для получения румяной корочки. |
|
 |
|
|
Nepisaka
Скарамар ну не сказала бы) да неважно, главное-то в другом - пусть с перемешиванием, но блюдо на самом деле очень вкусное получается))У вас может духовка снизу недогревает? 1 |
|
|
|
|
khr4806
Скарамар о, спасибо за совет, завтра же попробую))Попробуйте картошку сначала минут 20 запекать в пакете или рукаве, а потом открыть пакет ( или высыпать рядом с мясом) для получения румяной корочки. |
|
|
|
|
Пересыпать - суетно :(
|
|
|
|
|
Я забыл сказать, что при разделке курицы выкинул кожу и немного жира, хотя эта курица не была жирной, как бройлеры бывают. Она была такой, достаточно спортивной. Не олимпийской чемпионкой, как куры в СССР, а этакой фитоняшкой. Так что жира с нее не натекло фатально.
Показать полностью
Только что перекусил с противня, не заморачиваясь на разоргев; так, похватал вилкой картофелинки и кусочки курицы, промакивая хлебом (если бы жена увидела, убила, она этого не любит) со дна желеобразный соус (масло+лук). Все осталось очень ароматным и вкусным даже в холодном виде, чувствуются травы. Так же, хочу добавить, что я после укладки картошки на противне посолил чуть сверху ее, но не думаю, что та щепотка как-то сильно влияет. Основная соль с курицы натекла, все же. У духовки моей сломан термодатчик, выставляю температуру "на глазок". Сколько стояла курица - не знаю, я задремал, а жена меня разбудила и сказала, что "из духовки сейчас дым повалит", я пошел смотреть, потыкал спичкой и убедился, что картошка была готова, курица тоже. Мне кажется, прошло минут 45 точно, как я поставил в духовку. Хорошо, что жена была на месте, я капитально вырубился и мог бы проспать курочку... Режим духовки был подогрев снизу и сверху, включен вентилятор. 2 |
|
|
|
|
Jinger Beer
вообще рецепт мне понравился, как раз курочка имеется, завтра сделаю, посмотрим, чё получится)) 1 |
|
|
|
|
khr4806
Скарамар Как-то раз по совету из тиктока я готовил курицу целиком в рукаве для запекания. Смысл был в том, чтобы уложить слой картошки в рукав, а сверху поставить целую курицу, намазав ее майонезом с чесноком, перцем и так далее. Рукав с двух сторон завязать, поставить в духовку. Курица готовится и сок течет на картофель.Попробуйте картошку сначала минут 20 запекать в пакете или рукаве, а потом открыть пакет ( или высыпать рядом с мясом) для получения румяной корочки. Помню, что все вышло не плохо, но не прям ах, чтобы в блогах писать, и расход рукава был большой, жаба душила, я люблю экономию. Может быть неудачно специи подобраны были, но можно с рукавом эксперементировать, картошка так точно не останется недоготовленной. Еще картошка на противне может оставаться сырой из-за большой температуры в духовке. Когда курица уже корочкой покрывается, а снизу сыро и холодно. Лучше готовить дольше, выставив хоть 160 градусов, а корочку под конец сделать сделать, усилив температуру на минут восемь сверху духовки и зрительно контролируя. 1 |
|
|
|
|
Скарамар
Jinger Beer Мы с женой решили, что возьмем в список семейных рецептов. Позже сын пришел в гости, у него опыт работы поваром в ресторане, накормили. Сказал, что тоже понравилось, даже не критиковал, что что-то не так :)вообще рецепт мне понравился, как раз курочка имеется, завтра сделаю, посмотрим, чё получится)) 1 |
|
|
|
|
Скарамар
Думаю, фольгой можно закрыть на минут 30, а потом снять и под контролем давать жар на корочку. Но я спать хотел и не до таких изысков было. 1 |
|
|
|
|
Jinger Beer
Скарамар я обычно так делаю, когда пироги пеку, а с картошкой чёт не приходило в голову. Вот век живи - век учись)))Думаю, фольгой можно закрыть на минут 30, а потом снять и под контролем давать жар на корочку. |
|
|
|
|
KNS
Выпекать аж на 200 градусов в течение 60 минут порезанную на куски курицу многовато, как мне кажется. И одновременно тимьян и розмарин – перебор. Ещё я бы половину специй в картофель положила. Хотя сегодня претензий к блюду нет, но насчет чтобы в картофель добавить специй я тоже подумал. Тимьян и розмарин у меня сухие, может быть со свежими был бы перебор.Один раз был у меня случай - взял свежего розмарина и насыпал как сухого. Потом было ощущение, что все пропахло церковью. 1 |
|
|
|
|
Скарамар
Jinger Beer Надо учесть, что у меня курицы было столько, что вся картошка оказалась закрыта слоем курицы без зазоров. Зазоры появились позже, (см. фото) когда курица ужарилась.я обычно так делаю, когда пироги пеку, а с картошкой чёт не приходило в голову. Вот век живи - век учись))) 2 |
|
|
|
|
Jinger Beer
Скарамар спасибо, учту))Надо учесть, что у меня курицы было столько, что вся картошка оказалась закрыта слоем курицы без зазоров. Зазоры появились позже, (см. фото) когда курица ужарилась. |
|
 |
|
|
Скарамар
Хм... сколько видела таких рецептов - да, вкусно получается, что с курицей, что с мясом. Но меня всегда интересовало и интересует, что я делаю не так, если при точном следовании рецептуальному времени и способу готовки картошка и лук у меня получаются недопеченными? И сколько бы я такие блюда ни готовила, по-любому приходится перемешать содержимое формы, потому что картошка останется сыроватой при готовности мяса (неважно, курица это или свинина). Может, вы ее слишком крупно режете? |
|
|
|
|
Arandomork
Скарамар всё возможно)) ну значит, будем дальше экспериментировать, кухня для этого - самое подходящее место))Может, вы ее слишком крупно режете? 1 |
|
 |
|
|
У меня частенько оказывается, что картошка сыровата, а лук уже подгорел внизу в таких рецептах... Есть, есть тут сложность.
1 |
|
|
|
|
Скарамар
Jinger Beer Было бы здорово, если вы поделитесь результатом.вообще рецепт мне понравился, как раз курочка имеется, завтра сделаю, посмотрим, чё получится)) |
|
|
|
|
Jinger Beer
Скарамар если всё получится, то обязательно))Было бы здорово, если вы поделитесь результатом. 1 |
|
|
|
|
Marlagram
У меня частенько оказывается, что картошка сыровата, а лук уже подгорел внизу в таких рецептах... Есть, есть тут сложность. Сделай по этому рецепту, должно все получиться. Лук на противне вообще куда-то аннигилировался, не то что подгореть, а превратился в соус. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
