В основном к доставке и к нетрадиционным для нас блюдам плохо относится старшее поколение. Хотя моя мама роллы ест с удовольствием, но на мой др притащила салат, ибо застолье без салата для наших родителей не пойдёт.
В общем, лучше всего знать конкретных гостей, кто из них что приемлет.
В некоторых доставках можно совместить роллы, пиццу и прочую нечисть :) с тем же борщиком и салатами.
А когда претензия именно к сырой рыбе - запечённые роллы тоже ничего бывают.