Если планируется прям олдстайл застолье, а готовить мало времени, на мой взгляд выручают нарезки. Сыр, колбаса, овощи, фрукты, холодец, рыба - уже норм закуска. Плюс курица, пюре, оливье/крабовый, плюс соленья и все. Ещё можно грибы в микроволновке или духовке запечь за пару минут. Добавить алкоголь, и все.
А как гостя меня и пицца оч устроит, и роллы, и сухарики)) Только за компанию и разговляюсь.