Сами сущности, может быть, и непознаваемые, но то, что они олицетворяют, не только познаваемо, но и теми сущностями провозглашаемо. И даже насаждаемо подчас. А у человека есть выбор - к кому примкнуть.
Я же говорил, что коренное отличие человека, в данном случае, что человек не меняет своей сущности при этом. Он каждый день может "перемётываться". Для духа же это полное исчезновение в одной ипостаси и появление в другой. Демон умер, ангел родился. И даже его физическая оболочка, если существует, меняется в связи с изменением её функций. Это самоубийство фактически.