Блэка не судили, соответственно свидетелей не было.
Из говорящих тварей и существ только эльф Похлёба фигурировала, но как злодей. Непонятно что там было с процессом суда. Ноу Альбуса показания всплыли.
Гонта вроде судили по показаниям магглов (или там сам на себя показания были хз) зато два раза.
А вообще, по логике, холоп не мог свидетельствовать из-за временной утраты правоспособности, а не из-за сословных заморочек. Те магглы могли, твари могли, а вот домовики нет.