Если я верно понял всё сказанное, то defence - это защита кого-то от кого-то - активный субъект против активного субъекта. А protection - да, это защита чего-то (может, и кого-то), неважно, от какого-то фактора. Т.е. может быть protection здания, частью которого являются активные агенты, которые во время defence от других активных агентов используют свои локальные protection от их снарядов. Но в целом protection здания при этом работает ещё и от, допустим, землетрясения, непогоды, бомб и хроносдвигов.