Evakoshka
Да ничего сильно сложного. По инструкции к мультиварке: в литр ультрапастеризованного молока добавить 100 г живого йогурта без добавок и включить программу "йогурт". Я эту смесь разливаю по двум стерилизованным стеклянным банкам. Наш местный производитель как раз производит такой йогурт. 20 рублей баночка. И 60 рублей литр обезжиренного ультрапастеризованного молока. Итого 1100 г обезжиренного йогурта за 80 рублей. 100 г из нового йогурта я сразу откладываю в стерилизованную баночку для следующей партии. Иногда по 3-4 месяца этот цикл проходит, пока мне не надоест, или пока я не забуду молоко купить.

Я этот йогурт ем с замороженными ягодами, которые на даче летом собираю. Это всё вроде вкусно, но хочется, блин, пломбира 25% с клубничным сиропом и шоколадной крошкой :)

Или этот же йогурт мешаю с хреном (у меня тоже свой с дачи) и зеленью – получается заправка для салатов вместо майонеза. Я с ней даже селёдку под шубой делаю – мне нравится. Или мешаю с мелко рубленными солёными огурцами – соус тартар к рыбе получается.