неравносильно убийству, но преступлением безусловно является. что-то ближе к похищению и удерживанию в неволе.
в случае Гермионы - это вроде бы на благо, спасение родителей. но по факту она украла у них год жизни, на который у них могли быть свои планы. ей простится, родители поймут (реальные родители в жизни вот не факт, что поняли бы), но кому другому такая практика без согласия должна быть строго запрещена.