Чтоб совсем утерянное... разве что прядение, и то где-нибудь в этнодеревне умеют и научат)
Многие аспекты кузнечного ремесла, я полагаю...
Деревянное зодчество, как на Русском Севере, чтоб без единого гвоздя?