С языками не особо прокатит, там нужно говорение и письмо. Всё остальное (аудирование, чтение, отработка лексики и грамматики) в цифровой среде реализуется отлично. А для говорения нужен собеседник, могущий поправить произношение где это необходимо, помочь с адекватными разговорными конструкциями. Связный текст на любую тематику в письменном виде вообще должен проверять человек.

И я не уверена, что именно в методике преподавания ИЯ вообще может появиться что-то новое. Инструменты меняются, методика - нет.