Ох, ну если сеть большая, то HR в отдел кадров.
Это тоже должность психолога.

Если она новая и надо как-то перетащить на себя внимание и эффективно работать, то психолог может проанализировать соотношение фоновой музыки, дизайна, способа заказа и т.п. на предмет соответствия запросам той группы, на которую общепит нацелен.

Если это кейтеринг, то для урегулирования споров с клиентами. Ну и составления рекламы заодно.

А если под общепитом вы имеете в виду заводские столовые и школьные буфеты, то нет, там психолог не предусмотрен и не нужен.
В крайнем случае, психолог есть в самой школе / на предприятии.

_________

Чует моё сердце, что на том конце теоретическая бумажная работа. Для школы или колледжа...
Вот только проект, реферат или презентация...