Imka, в грибной суп сам бог велел как на мой вкус)) В молочный - пожалуй что не пойдет.
В азиатских супах во всех постоянный ингредиент - рыбный соус, устричный соус, соевый соус, ну там еще бывает паста какая-нибудь, концентрат.