Нужны ли человеку .... простые углеводы в виде сахара в принципе?..
Основной потребитель глюкозы и белка - мозг. Так что чтобы не тупеть, сахар нужен. А изящные создания в процессе программирования могут слопать полбанки варенья за ночь без вреда для талии