Если теплый плед, то лучше брать нитку с шерстью в составе. Полушерсть (25-50% шерсть + акрил) вообще идеально - она проще в уходе, чем чистая шерсть, и меньше колется.

Расслаивается обычно хлопок. С шерстью таких проблем меньше.

Лучше не брать пушистую нитку (мохер, пух и их комбинации), потому что пух при вязании немного сваливается, и распустить связанное, если потребуется, может быть непросто.