Ну то есть
Если бы мы просто подняли пластину на высоту h и подложили под неё что-то длины h, то, да, мы сообщили бы пластине mgh энергии и система застыла бы в равновесии
Но, поскольку снизу постоянно приходит поток воздуха, который потом рассеивается, то равновесие будет динамическим, так как без поддержания давления воздуха пластина упадёт