Вообще по идее там просто зашифрован двоичный ключ безопасности. Не множьте сущности сверх необходимости)

Если совсем издалека - то каждый символ, который вы набираете - имеет свой битовый код, размер которого зависит от кодировки.

Эмодзи - точно такой же символ. И точно так же имеют свой уникальный код. Просто вместо того, чтобы "рукопожатие" двух звонящих клиентов на основе этого кода было невидимым, после того, как происходит установление связи, этот ключ выводится на экран в виде эмодзи