Высокое Средневековье - интереснейшая эпоха насчёт вывертов сознания)
Могу посоветовать ещё книги, где не только о священстве, но и вообще об эпохе можно узнать. Именно о том, как жили.
Гуревич А.Я. "Категории средневековой культуры", его же "Индивид и социум на средневековом Западе". Ещё "Средневековая Европа глазами современников и историков". Там вы найдете мысль, атмосферу, идеи, образ эпохи. И о религии там порядочно, естественно.
А мелкие, но значительные для повествования детали - это, как уже выше писали, серия "Живая история: повседневная жизнь человечества", серия от "Молодой гвардии". Там и про вашу эпоху должно быть))