enemytosss
Из известных мне приемов разделки цитрусовых это следующий:
Берется тонкий острый нож и сначала снимаем шкурку с апельсина, прихватывая верхнюю пленку долек. А потом, над чашкой, так как сок течет как ни крути, каждую дольку проходим ножом вдоль из стенок-пленок, как филировка мяса, только апельсина. И получаются такие дольки без пленки вообще. В отходы при должной ловкости рук идет не так и много.