Да суньте в шаблонную окрошку шампиньонов из банки ( резанные пресные такие. Или маринованных маслят ( только промыть)
Тут советуют сырые шампы, ну хз. Оно не окрошечное . Обосновать не могу.
Единственное что будет действительно выбиваться - любые жареные грибы ( по моему мнению) их точно не надо.
Рецепт скажите в интернете есть. Что правда