Детей считать очень просто. Громко командуете: "Ну-ка, все, кого нет, поднимите руку!", считаете поднятые руки, вычитаете из общего количества детей и вуаля :)

А если серьёзно — удачи вам, сил и терпения в этом нелёгком деле!