Габитус
У меня не "крутить" кран надо, а повернуть всего на 90°. Ну, сколько это раз за сутки — ну три, ну пять на кухне и столько же в ванной. Бывают дни, когда на кухне газ вообще не открываю, потому что грею еду обычно в микроволновке. Я вообще в шоке, что кто-то газ не перекрывает так, как меня научили, — все, кого я знаю и кто пользуется газом, поступают именно так, на автомате. Бывает даже смешно: поставлю пирог в духовку и чайник на конфорку; чайник закипает, я конфорку выключаю, газ перекрываю, а через час предъявляю претензию пирогу, что он долго печётся )))

Водяной главный вентиль я перекрываю, если ухожу из квартиры на ночь. У меня было два случая-катастрофы: в первый раз сорвался шланг подвода воды к стиральной машинке, и полквартиры залило кипятком (у нас была машинка, которая использовала и горячую воду) — я тогда даже обожгла ноги; второй раз сорвало подвод воды к унитазу — тоже потоп был нехилый.

Если я уезжаю куда-то зимой, я и отопление перекрываю: и у меня был случай, когда из батареи из-за старой прокладки натекло пять вёдер воды, и дело было судебное (я была за ответчика), когда из-за изначально небольшой трещины в радиаторе сильно затопило семь этажей. Если бы хозяева были дома, они бы перекрыли один кран, и ничего бы страшного не случилось, но их не было четыре дня.