Полынь кроет ВСЕ прочие травяные компоненты как бык овцу, так что имеет смысл настаивать их по отдельности и потом осторожно соединять, добавляя полынную настойку к основе из прочего. Практически любой рецепт из "интернетов" грешит передозировкой полыни. И на стадии готовности это не исправить, разве что подсластить немного можно.