Эм.
Вы таки не правы, костюмы далеко не всегда "с иголочки".
Тут другое.
Во-первых, есть тонкие жанровые различия. В экранизации сказок и наследниках пеплумов традиционно стараются соблюдать "сказочность и чистоту". Как и в многих музыкальных фильмах. Фентезийный реализм - это отдельная, не слишком популярная, модная и денежная ниша обычно. Ну, если смотреть не на наше кино, а в целом.
Во-вторых, мода на чистоту или грязь в кадре - она волнами идёт, и конкретными режиссерскими школами и студиями (вспомните традиции Диснея), и ещё и технический прогресс влияет.
Плюс экономика.
В третьих, правдоподобный уровень износа и грязи в кадре - это иногда просто слишком дорого и сложно, лишняя работа реквизиторов, гримёров, костюмеров и cgi-команд.