Интересно. У меня блины входили в группу "элементарное" потому что это первое блюдо которое я освоила, ну может второе после безе. Мне казалось что это одно из "детских" блюд.
Типа макароны, омлет, блины. Всегда удивляло что кто-то не умеет их готовить, ведь чего там готовить, смешал и пожарил. Ничего не имею кстати против толстых блинов, не считаю их какими-то дефектными или неправильными.

Но в прошлом году открыла для себя цельнозерновую муку, и вот она сделала чудо. Блины были какие-то невкусные, и рвались при попытке перевернуть, и непрожаривались до конца, в общем комбо неудач. И вообще вся выпечка была как подошва. Думала что дело во мне и что я разучилась готовить элементарное, пока не поняла в чем дело. (Я не покупала цельнозерновую муку умышленно. Я покупала муку первого сорта! Ага, вместо высшего сорта. Теперь уж знаю что эти 7 рублей экономить не стоит)