Новых фотоаппаратов вне сугубо профессиональной категории в общем и не делают сейчас. Нет необходимости, ниша маленькая, расходы большие.

И да, берёте IrfanView с соответствующим плагином, который вырезает все это вот на раз.
В принципе, это даже ручками в hex-редакторе элементарно для jpeg'ов и несколько более сложно для фирменных raw сделать, если срочно пару фоток.