Asteroid
Да этим в принципе никто бы не занимался, если можно выучить конфундус с обливиэйтом и прекрасно жить среди маглов. Причем необязательно даже воровать или другим образом идти против морали, школьных заклинаний за глаза хватит, чтобы хорошо устроиться.

Это не торговля, потому что маги не предлагают магглам никакого товара (за исключением редких артефактов и магических услуг, но, опять же, в рамках отдельных договоренностей - скажем, королеву подлечить или на ядерные объекты вредноскопы установить).
Это договор, который налагает на обе стороны взаимные обязательства; на маглов - обязательство о поставках.
Причем это такой договор, где одна сторона (маги) заметно сильнее другой стороны (маглов). Это маги решают, чего и сколько им дадут маглы, и что взамен соизволят отдать они.

Поскольку, в отличие от приведенных примеров, именно принимающая сторона (маги) полностью контролируют поставки, то жратва будет самая лучшая.

Маги сами решают, сколько и чего им предоставят маглы. Исходят из общих потребностей магического мира: сколько тонн продуктов, металлов, древесины и камней требуется, какие магловские товары и в каком количестве будут пользоваться спросом (скажем, бедные волшебники могут предпочесть не заказывать индивидуальную трансфигурацию интерьера и мебели, а купить за сикли маггловскую мебель; само Министерство Магии использует десяток автомобилей, предварительно заколдованных, конечно, и т.д. и т.п.).
Магловское мнение в этом вопросе не учитывается - они дадут столько, сколько нужно магам.

Маглы создают запросы, маги решают, согласиться или отказаться.
Скажем, охранять собственную ресурсную базу (местных маглов) от иностранных инсургентов (гриндевальдовцы) или от собственных террористов (волдемортовцы) - это и в интересах самих магов, поэтому они будут это делать.
Добавить магической защиты на атомных объектах, предприятиях повышенной химической и биологической опасности - тоже волшебникам на руку.
Вылечить от рака дочку главы Объединенного Разведывательного Комитета и срастить сломанный позвоночник сыну премьер-министра - это не особо сложно или долго, поэтому маги согласятся оказать такие разовые услуги ради поддержания хороших отношений с верхушкой магловской власти.
А вот удовлетворить ли просьбу предоставить легиллимента в Ми-5 для проверки подозреваемых в терроризме - маги еще хорошенько подумают. Если с их точки зрения эти террористы не представляют собой прям огромную опасность и не угрожают магическому миру - скорее всего, никто не будет отвлекать на такую ерунду редких специалистов.

Слишком жирно выделять для этого целого аврора. В обычной ситуации маги обходятся сигнальными и защитными чарами, а также несколькими завербованными агентами среди маглов, которые, правда, выступают больше в роли шпионов, а не защитников, и чья верность волшебникам гарантируется магией.
Но во время разгула террора ПС волшебники предполагали атаку на верхушку магловской власти, поэтому и заслали агента под прикрытием на некоторое время.