Вопрос в степени. Все фики, которые не миссинги, формально АУ. Вопрос в степени. И, да, они же все ООС (потому что, ВНЕЗАПНО, от других событий люди становятся другими - где-то в малой, где-то в большей степени). Обычно ответвлений от канона в точках бифуркации НЕ ставится тег АУ и ООС, потому что канон "мог бы пойти так" при малом колебании начальных условий. Т.е. это как бы "каноничное, просто не случившееся" развитие событий. Аналогично не ставят АУ при небольших колебаниях уже в каноничной линии (условно Гарри разошёлся с Джинни через год после войны, например).

Поэтому моё мнение: сам пейринг - не АУ и не ООС, вернее, недостаточно АУ и ООС для простановки этих тегов. Но если КРОМЕ пейринга что-то ещё меняется (в смысле, меняется в НЕЗАВИСИМО, а не ИЗ-ЗА пейринга, который выступает посылкой), то возможно, что придётся ставить АУ и/или ООС.

Ну и, да. На мой взгляд, любой ООС влечёт за собой АУ. Но не любое АУ влечёт за собой ООС. Поэтому если есть метка ООС, то должна быть метка АУ - всегда. Если есть метка АУ, то бывают случаи, когда метка ООС не нужна. Хотя не очень часто. Но бывают.