Гилвуд Фишер, я думаю, у Арренов соколиная охота прям очень торжественная и почти религиозная штука вообще
Ну и подарить охотничью птицу - в королевские времена так аще был супер-мега-дар, но и сейчас способ показать глубокое уважение и/или любовь.