Al Sah Him
Это не мешает сохранять свои придумки при себе тем, кому оно надо.
"Не распространяется авторское право" - значит, что если рецепт стал известен, то его можно использовать, а не что автор раскрывает свои приемы всем подряд.

Если какие-то особенные рецепты есть, они могут охраняться в режиме коммерческой тайны например. Или являться рекламным ходом)
Но режим коммерческой тайны - это способ защиты информации от распространения. Не обязательно этой информации быть объектом авторского или патентного права.
Смысл в том, что такая информация обладает ценностью, пока не известна третьим лицам. Как они там при разделении этот вопрос решили - хрен их знает. Работники-то знают, как что готовится, просто сливать на сторону не имеют права. Как-то договорились.