Сегодня был экспромт)
Так-то люблю подойти к процессу обстоятельно.
Редиску не жалую. Зато за милую душу кладу маринованные огурчики, если есть, особенно хороши корнишоны. Малосольные тоже прекрасны.
От оливье, на мой взгляд, окрошку сильно отличает отсутствие горошка.
(Хотя да, регулярно люблю покрошить всего побольше, и под настроение - либо заливать, либо майонезом мазать, добавив тот же горошек. Или кукурузу. Или грибов маринованных...)