Теоретически из игристого вина можно делать глинтвейн (только при сравнительно низкой температуре, не выше 50 градусов). Практически, конечно, лучше сухое вино использовать. Ещё коктейли можно делать, но если есть сомнения в качестве продукта, лучшего его просто выкинуть.