Потому что бег и прыжки это естественные движения, которые мозг отточил еще в детстве. Дети сделавшие первые шаги, быстро начинают бегать и прыгать. И в то время им так же тяжело контролировать процесс. Это можно заметить по некоторой неуклюжести детей.

Движения танцев еще не устаканились в мозгу, а потому требуется время для их отработки.